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全大麦是一种未经加工的谷物,含有谷壳(谷物的外层). 虽然这种形式的大麦是不可食用的,但它是所有其他加工大麦产品的基础.
由于其高纤维含量,它具有帮助降低胆固醇的令人印象深刻的能力, 大麦被许多营养学家广泛认为是一种“超级食物”.
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